Bolo de Farinha

Nome dado pelo meu filho ao Bolo Simples.
Toda vez que ele me pedia esse bolo, dizia:

“Mamãe, faz bolo de farinha?”
“Que bolo é esse, Kenzo?”
“Aquele sem nada, só de farinha!”

E então, aqui em casa, quando se fala “Bolo de Farinha”, é a esse que nos referimos!
Bolo gostoso, de café da tarde, café da manhã, chá da noite… Ai, ai, ai….
Esse bolo, além de delicioso, é muito simples de fazer.
O que faz com que ele fique assim, delicioso, é o limão adicionado ao leite. O bolo fica fofo!
Vamos pra receita?

Bolo de Farinha (Bolo Simples)

200g de manteiga em temperatura ambiente
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de ferment em pó
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma de pocinho, com 26cm de diâmetro.

Misture em um recipiente o leite e o suco de limão. Deixe agir por uns 5 minutinhos.

Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione as raspas do limão.

Coloque em uma batedeira a manteiga e o açúcar e bata até ficar uma mistura bem cremosa.

Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

Abaixe a velocidade da batedeira e acrescente, alternando, a mistura do leite com o limão e a mistura de farinha com o sal e o fermento.

Leve ao forno por, aproximadamente 40 minutos.

Espete o palito pra ver se está pronto.

Enjoy!