Bolo de Maçã com Casca

Oi, pessoal! Tudo bem?

Pensando no que a vida tem de bom.
Nunca fui de muitos amigos. Sempre de poucos, mas que muito me acrescentam.
Depois que vim pra Flórida, fiquei distante de todos eles. Distante fisicamente, mas sempre pertinho do coração.
Quando estamos fora do nosso país, vivemos os relacionamentos muito mais intensamente. Acredito que estreitamos mais nossos relacionamentos pra suprir o vazio que ficou da falta dos nossos amigos, da nossa família que está longe de nós. Isso não quer dizer substituí-los, mas sim,  acalentar nosso coração eternamente cheio de saudade.
E hoje, foi um dia muito especial.
A conversa, as risadas.
Uma amizade carinhosa.
Muito obrigada, Marjorie, pelo tanto que me ensinou e me incentivou hoje!

E o que você faz pra essa pessoa que é Chef e Confeiteira de primeira??
Corri pro meu simples, desses de tomar café, de gostinho de casa: Bolo de Maçã com Casca!

Vem cá:

Bolo de Maçã com Casca

Ingredientes:

2 xíc (chá) de farinha de trigo integral
1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar demerara ou mascavo
1 c (sopa) de fermento em pó
1 c (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal
3 ovos
3 maçãs grandes
1 xíc (chá) de óleo vegetal ou óleo de coco

Modo de Preparo:

Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio ou uma forma de buraco no meio.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e o açúcar. Junte os demais ingredientes secos.
Reserve.
Descasque as maçãs, reservando as cascas. Pique em cubinhos.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas das maçãs. Junte essa mistura com os ingredientes secos. Junte as maçãs picadas.
Asse em forno médio por 40 a 50 minutos. Depois de frio ( se der tempo de esperar esfriar), polvilhe açúcar e canela.

Ah! Além de Confeiteira, é fotógrafa. Os créditos das imagens são pra ela!