Bolo de Cenoura Delícia!

Bolo de cenoura é unânime, não é mesmo?! Impossível quem não goste!
Mas, nós, brasileiros, fizemos dele ainda melhor: com cobertura de chocolate!
Combinação perfeita!

Falo isso porque, aqui nos Estados Unidos, ninguém come o bolo de cenoura assim, acredita? Ele vem coberto com buttercream, uma cobertura que faz dele muito gostoso também, mas não tem comparação!
Depois que comecei a fazer com a quantidade exata de cenouras, em gramas, sempre fica delicioso igual. Com a receita antiga, onde era pra usar ” 3 cenouras grandes”, sempre dava diferença de um bolo para outro, afinal, o tamanho da cenoura pode ser relativo. Dá certo também, mas o melhor mesmo, é fazer pesando as cenouras.
Da minha receita original, do meu bem antiguinho caderninho de receitas, eu troquei o açúcar branco pelo demerara e a farinha branca pela integral. Isso também é opcional. Mas, uma ótima opção para começar a incluir a farinha integral na sua alimentação é através de bolos, porque o sabor não muda em nada! Ele só vai ficar mais “marronzinho” do que o de costume.
Na cobertura, eu sempre usei manteiga. Manteiga manteiga. Nunca usei margarina. A manteiga, além de mais saudável que a margarina, faz com que a cobertura fique brilhante!
Na cobertura também, sempre usei o cacau em pó. Pode ser de 50% pra cima. Eu sempre uso o 100%.
Bolos são sempre benvindos com café ou chá. Aqui em casa nunca falta bolo. É alimento que traz aconchego… nada como uma casa que cheira bolo!


Bolo de Cenoura
Ingredientes:
Bolo
270g de cenouras ( +/- 3 grandes) raladas
1 xíc (chá) de óleo
4 ovos
2 xíc (chá) de açúcar demerara
3 xíc (chá) de farinha de trigo integral
1 c (sopa) de fermento em pó
Cobertura
10 c (sopa) de açúcar demerara
3 c (sopa) de cacau em pó
3 c (sopa) de manteiga
3 c (sopa) de leite
Como fazer:
Bolo
Bata a cenoura, o óleo e os ovos no liquidificador até ficar homogêneo.
Em um recipiente à parte, misture com a farinha, o açúcar e o fermento. Mexa bem e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos, ou quando espetar um palito no bolo este saia limpo.
Cobertura
Assim que tirar o bolo do forno faça a cobertura.
Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre.
Quando desgrudar do findo da panela, jogue sobre o bolo ainda quente.
Se der, espere esfriar. Se não der, é uma delícia quente mesmo!!
21 de outubro de 2020 @ 22:19
as receitas desse site são muito boas, sempre faço e
sempre acerto a receita…obrigado
13 de novembro de 2020 @ 03:19
esse site é um dos meus preferidos,só anotando as
informações.
16 de novembro de 2020 @ 10:03
Oba! Muito obrigada!