Fondue + Amor = Valentine’s Day

Aqui, nos Estados Unidos, o dia dos namorados se comemora em 14 de Fevereiro. É considerado o dia do amor em geral. Amor entre namorados, entre amigos, entre pais e filhos. Enfim, comemora-se o amor e os relacionamentos.
Pra nós aqui em casa, para comemorarmos o Valentine’s Day, fazemos um fondue. Afinal, estando no inverno, o clima fica bem convidativo!
O Fabio decidiu acender uma fogueira no quintal e resolvemos convidar nossos amigos.
Adoro quando podemos usar o quintal para fazer essas reuniões com a família e amigos! Com direito a “lareira natural”? Melhor ainda!
Um fondue e um bom vinho pra jogar conversa fora e brindar o amor!
Muita gente tem o hábito de fazer aquele fondue que já vem preparado. Mas vou te garantir, é totalmente diferente desse feito por você (que eu mostro no vídeo).
O preparo da receita é simples e rápido. Dá uma espiadinha no final desse post e no vídeo e comprove!
Alem de ser perfeito para o inverno, o fondue é muito prático como opção para receber os amigos. Você deixa tudo meio preparado e depois, quando todos chegarem, você poderá se deliciar e curtir a festa!
Fondue de Queijo Clássico
Ingredientes:
250g de queijo Gruyére
250g de queijo Emmental (substituí por Gouda)
250ml de vinho branco seco (sugiro o Pinot Grigio)
1/4 c (chá) de sal
1/4 c (chá) de noz moscada ralada
1 dente de alho cortado ao meio
2 c (sopa) de amido de milho
Modo de Preparo:
Rale os queijos. Misture o amido de milho e mecha bem.
Passe o alho pela panela. Coloque o vinho e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, acrescente os queijos espere derreter.
Acrescente o sal e a noz moscada.
Transfira para seu rechaud e sirva acompanhado de pães picadinhos, brócolis, rosbife em fatias, cogumelos e o que mais combinar com queijo!
Serve 4 pessoas.
Molhos para Fondue de Carne
O preparo do fondue de carne é simples, basta picar uma carne macia, de preferência filé mignon em cubinhos e levar pra mesa (não adicione sal). Se quiser, pode intercalar com cubinhos de peito de frango, lombo de porco e linguiça calabresa. Coloque óleo para fritá-la no rechaud e, assim que estiver quente, vá espetando as carnes e deixando no óleo até chegar ao ponto de sua preferência. Depois mergulhe nos molhinhos que desejar.
Aqui algumas sugestões bem simples, pois é só misturar e está pronto!
Molho Tártaro
200g de maionese
10g cenoura picadinha
5g de alcaparras picadinhas
10g de pepino em conserva picadinho
Salsinha
Molho de Iogurte e Hortelã
200g de iogurte natural (1 potinho)
1/2 xíc (chá) de hortelã picadinha
1 c (sopa) de azeite
sal a gosto
Molho de alho
200g de maionese
4 dentes de alho bem amassados
1 c (sopa) de molho inglês
Molho Rosé
200g de maionese
1 c (sopa) de catchup
Algumas gotinhas de molho de pimenta
Molho de Mostarda e Mel
200g de maionese
1 c (sopa) de mel
2 c (sopa) de mostarda dijon
sal e pimenta a gosto
Molho de Raiz Forte
200g de maionese
1 c (sopa) de molho de soja
1/2 c (chá) de raiz forte (wasabi)
Fondue de Chocolate
Ingredientes:
500g de chocolate meio amargo picado
300ml de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
Transfira para o rechaud ou a fonte própria para chocolate.
Sirva om frutas da estação: morango, uva, banana, maçã, abacaxi, mexerica, kiwi, manga.
Outras sugestões que também são deliciosas: cubos de bolo e bolachas wafer.
16 de fevereiro de 2017 @ 19:48
Que delicia!
Aqui em casa as crianças adoram fondue….faço sempre em aniversários!
Bjs Rubia
20 de fevereiro de 2017 @ 07:50
Boa ideia para aniversários! Adorei! Bj