Conserva de Aspargos

Dias desses, o Fabio chegou em casa com vários aspargos que tinha ganhado de um amigo.
Amamos aspargos, mas, estragam rápido…
Separei uma porção para comermos frescos e, com o restante, resolvi fazer conserva! Sim, conserva de aspargos!
Amo fazer geléias e conservas!
É uma forma de não desperdiçar alimentos e aproveitar os alimentos que estão na sua “época”, quando os preços estão baixos e você pode deixar tudo pronto para consumir durante o ano inteiro. E, melhor ainda, sem conservantes, corantes, ou coisas assim. Você sabe exatamente o que tem dentro de cada vidrinho!
Por muito tempo acreditei que seria muito trabalhoso fazer conservas, mas, quando me aventurei e experimentei fazer esse processo lindo, descobri que, além de simples, é muito prazeroso!
Conserva de Aspargos
Ingredientes:
2 1/2 xíc (chá) de vinagre branco
1/3 xíc (chá) de açúcar
1/4 xíc (chá) de sal próprio para picles
2 c (chá) de pimenta calabresa seca
1 c (chá) de pimenta para picles
1 1/2 kg de aspargos
6 c (chá) de endo seco ou 6 raminhos frescos
3 dentes de alho
3 potes de vidro altos
Modo de preparo:
Esterilize os vidros e as tampas conforme mostro no vídeo. Enquanto os vidros estão fervendo, leve ao fogo 2 xíc (chá) de água, o vinagre e os próximos 4 ingredientes até que o sal e o açúcar se dissolvam.
Lave bem os aspargos e corte-os de acordo com a altura do seu vidro. Reserve. Você pode congelar os talos cortados e usá-los em omeletes, tortas salgadas ou refogados.
Coloque 1 dente de alho e 2 c (chá) do endo seco ou 2 raminhos frescos dentro de cada vidro. Coloque também os aspargos. Cubra com o líquido ainda quente de vinagre que você preparou, deixando 1cm sem encher. Tampe bem cada vidro e volte na água para ferver por mais 10 minutos.
Retire os vidros da água e deixem que repousem em temperatura ambiente por 24 horas.
Para verificar se está tudo certo, clique no centro de cada tampa para ver se estão firmes. Se o centro da tampa abaixa e volta, o vidro não selou. Nesse caso, recomenda-se que guarde na geladeira e já use para consumo. Se a tampa não se mexer, os vidros ficaram bem selados. Guarde-os em ambiente fresco e seco por até 1 ano. Etiquete com a data do vencimento. Conserve na geladeira depois de aberto.
9 de julho de 2018 @ 20:17
BoA noite Rubia, estou amando as suas receitas principalmente as fit com ingredientes naturais , pois estou procurando melhorar a minha saúde já com quarenta e um e ainda com dois pequenos para criar rs, já estou em processo de desinchaco depois que retirei os açúcares industrializado e aprendi a consumir muita água.
Depois que descubro o seu canal e com sua dicas e principalmente com seu carisma meu deus mais força para ter uma vida mais saudável e cuida melhor ainda da minha família. Bjs Obrigada!
11 de julho de 2018 @ 19:18
Oba!! Fico muito feliz!! Muito obrigada!