Bolo Churros Junino
Esse foi o bolo que fiz na nossa Festa Janina desse ano!
Um bolo que ficou realmente delicioso! Gostinho de festa junina!
Não gosto de Bolo Churros com churros! Acho que fica um pouco doce e enjoativo. Prefiro assim, com um leve gostinho de churros.
No dia seguinte, com o que restou do bolo, servimos como sobremesa da seguinte forma que ficou divino: aquecemos uma fatia no microondas e adicionamos uma bola de sorvete de baunilha. Afe! Sem palavras para comentar essa delícia!
Pra nós, a festa aqui é Janina mas, pra maioria dos brasileiros, ela vai acontecer em Junho. Aproveite para anotar todas as receitinhas que já fizemos por aqui que, junto com essa, vão arrasar na sua festa!
Bolo Churros Janino
(Para 2 formas: 1 com 22 e outra com 18cm de diâmetro)
Ingredientes
5 ovos
3 xícaras de farinha de trigo peneirada (usei a integral)
5 colheres (sopa) de manteiga (sem sal e em temperatura ambiente
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de açúcar (usei o demerara)
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 receitas de doce de leite
Creme de leite fresco (quanto baste)
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve.
À parte, bata a manteiga com o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha e o leite intercalando.
Coloque a canela em pau.
Desligue a batedeira e acrescente o fermento em pó e as claras em neve aos poucos e delicadamente.
Coloque nas formas untadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos, ou até que espetar um palito, esse saia limpo.
Divida os bolos ao meio e umedeça com leite.
Recheie e cubra.
Recheio
Leve ao fogo o doce de leite e acrescente o creme de leite até dar uma consistência cremosa.
