Muffin Chocolate Chip

Adoro fazer muffin!
E esse muffin chocolate chip é uma delícia!
Na época que os meninos eram menores, a frequência de muffins em casa era bem maior porque eu fazia para que levassem de lanchinho na escola. Sempre gostei de preparar os lanchinhos que eles levavam e já deixava tudo congeladinho, feito com antecedência, para que sempre tivesse para levarem.
É pratico, rápido de fazer e fica uma delícia mesmo depois de descongelado. Você pode até colocar do freezer na lancheira que ele vai descongelar até a hora do lanche.
Eu gosto de já fazer nas forminhas de papel, pois, além de nem chegar a sujar a forma, eles ficam preparadinhos para comer!
Anota aí!
Muffin Chocolate Chip
Ingredientes:
6 c (sopa) de manteiga sem sal
100g de chocolate amargo divido em duas partes
2 xíc (chá) de farinha de trigo integral
1/3 xíc (chá) de cacau em pó
1 xíc (chá) de açúcar (pode acrescentar mais 1/2 se for mais formiguinha)
1 c (sopa) de fermento em pó
1/2 c (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 c (chá) de sal
1 ovo
1 c (chá) de extrato de baunilha
1 e 1/4 de buttermilk*
Modo de Preparo:
*Para o buttermilk:
No leite frio, acrescente 1/2 limão espremido e deixe agir por uns 5 minutos. Depois, acrescente o ovo e o extrato de baunilha. Misture bem e reserve.
Leve a manteiga e uma parte do chocolate para derreter. Misture bem para incorporar e reserve.
Numa tigela maior, coloque todos os ingredientes secos. Acrescente o buttermilk e a manteiga derretida com o chocolate. Misture delicadamente (essa massa não deve ser muito batida). Acrescente a outra parte do chocolate (reserve alguns para decorar) e incorpore.
Na forma de muffin, disponha forminhas de papel e preencha 2/3 com a massa. Coloque o restante do chocolate por cima, para decorar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC de 20 a 30 minutos, ou quando espetar o palito no bolinho, ele sair limpo.
11 de janeiro de 2020 @ 13:03
Rubia estou adorando fazer suas receitas, principalmente o muffins de chocolate e o de blueberry. Aqui foi um pouco difícil de achar, mas achamos congeladas e as crianças adoraram (no muffins, pois ela crua eles acharam um pouco azeda/amarga), mas no bolinho devoram sempre que faço. Eu sempre fazia os bolos dona benta (pacote) pra não errar, mas a idéia do butter milk foi sensacional!! Obrigada por compartilhar tudo isso conosco e trazer um pouquinho do nosso lar esse amor por cozinhar!! Sem contar das costuras e demais projetinhos!!