Risoto com Calabresa na Panela de Pressão

Pra quem cozinha todos os dias sabe o quanto precisamos ser criativos. Além disso, há momentos (muitos momentos!) em que não estamos nem um pouco com vontade de cozinhar, não é mesmo?

Por isso que amo receitinhas práticas, rápidas porém sem perder sabor.

Essa receita de hoje é mais uma dessas que você encontra por aqui! Além de prática e rápida, essa dá até pra fazer numa ocasião especial!

Deliciosa!

Claro que, o risoto feito da forma tradicional é mais “risoto” do que esse aqui, mas, vale muito à pena fazer esse, pois não deixa de ser saboroso também.

Se quiser, pode dar uma olhadinha nesse vídeo AQUI que fiz para o Instagram com o passo-a-passo.

Risoto com Calabresa na Panela de Pressão

Ingredientes:

azeite para fritar

1 cebola picadinha

400g de linguiça calabresa

1 cenoura picada

1 talo de salsão picado

2 xíc de arroz arbóreo

1/2 xíc de vinho branco seco

sal

pimenta-do-reino

4 xíc de água

1/2 xíc de queijo parmesão

1 c (sopa) de manteiga

Manjericão fresco (folhas picadas ou em pasta)

Modo de Preparo:

Frite a cebola no azeite. Acrescente a calabresa, o salsão e a cenoura. Dê uma refogadinha. Acrescente o arroz, mexendo bem para pegar bem o gosto e coloque o vinho branco. Deixe secar.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Coloque a água e dê pressão por 3 minutos.

Assim que terminar a pressão, com cuidado, retire a pressão da panela. Não espere que ela faça sozinha.

Mexa bem e acrescente o parmesão ralado, manteiga e o manjericão.

Sirva em seguida!