Mix de Muffins – Otimizando a despensa + Muffins de Blueberry
Além de praticidade, precisamos de sabor!
Foi com essa frase que voltei da nossa última viagem com o motorhome.
Dessa vez, não tive tempo para organizar e preparar nossa alimentação para a viagem. Normalmente faço tudo ou deixo semi-preparado para facilitar. Como não deu, optei por comprar tudo pronto ou semi pronto.Resultado? Muita coisa se perdeu… Bolo de caixinha é uma coisa que, aqui em casa, não rola.
Então, vim pensando numa forma de ter as coisas mais fáceis para preparar, tanto em casa, quanto nas viagens. Precisava de algo que pudesse ficar fora da geladeira também, já que o espaço da geladeira do motorhome é pequeno.
No meio disso tudo, estava eu na biblioteca quando me deparei com esse livro “The good pantry” que tinha tudo a ver com o que eu estava precisando. Um livro cheio de dicas de como deixar os alimentos semi preparados e otimizar nossa despensa, assim como geladeira e freezer.
Hoje, eu trago aqui, o mix de muffins, que, vamos combinar, é uma mão na roda na hora do café da manhã ou da tarde.Muffins caseiros e fresquinhos a meio caminho andado! Junto com a recita do mix, trago uma dica de muffins de blueberry (que pode ser substituído por amoras) e que, além de delicioso, é muito nutritivo.
E, aí? Vamos comigo nessa tentativa de deixar nossa despensa trabalhar pra gente?
Mix para Muffins
Ingredientes:
5 xíc (chá) de farinha de trigo
2 xíc (chá) de farinha de trigo integral
2 xíc de açúcar
4 c (chá) de fermento em pó
4 c (chá) de bicarbonato de sódio
1 c (chá) de sal
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem e coloque num recipiente muito bem vedado. Dura por 3 meses na despensa ou por até 6 meses no freezer e dá pra fazer 4 fornadas de 12 muffins.
Muffins de Blueberry
Ingredientes:
2 e 1/4 de xíc (chá) do nosso mix para muffins
1 xíc de iogurte (pode ser o grego) ou leite ou buttermilk
1/4 de xíc (chá) de óleo (usei uma mistura de canola com óleo de semente de uva)
1 c (chá) de extrato de baunilha
1 ovo
1 xíc de blueberries frescas
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes com exceção das blueberries. Quando tudo estiver bem incorporado, acrescente as blueberries delicadamente. Coloque em forma própria para muffins untada ou com forminhas de papel. Leve ao forno 200ºC de 15 a que 20 min ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Coloque os muffins para esfriar numa grelha.
24 de agosto de 2019 @ 07:25
Obrigada pela dica preciosa querida. Elas sempre dão certo e facilitam minha vida.
Bom fim de semana. Beijo grande pra vc, Fábio, Ichiro e Kenzo 😘😘😘😘
24 de agosto de 2019 @ 14:12
Rúbia, obrigada pela dica! Estou tentando abolir pão francês e tentando fazer opções mais caseiras, desde que descobri que pão francês não é tão saudável assim… vou com certeza tentar fazer essa mistura, vai me ajudar muito! Se puder compartilhe mais sobre receitas assim, adoro esse tipo de economia doméstica!
Bjos
29 de agosto de 2019 @ 05:24
Na verdade, tudo deve ser consumido com moderação. O que vai te fazer bem e saudável, é uma alimentação equilibrada no todo. Não precisa abolir seu pãozinho, só diminua… Espero que goste do bolinho.
27 de agosto de 2019 @ 12:41
Obrigada! Que boa ideia.
Eu ouvi dizer que o óleo de canola não é bom para a saúde, mas não sei dizer porquê.
Posso substituir por manteiga, ou óleo de côco, ou outro?
Obrigada, mais uma vez.
Beijos de Portugal.
29 de agosto de 2019 @ 05:22
Tudo em excesso faz mal. O óleo de canola usado com moderação não faz mal algum. Assim como também já disseram que óleo de coco faz mal, por ser gordura saturada, o que sabemos que não é, mas, da mesma forma, se for usado em excesso, até o óleo de coco pode fazer mal. Fique à vontade para substituir com o óleo de sua preferência.
28 de setembro de 2019 @ 13:01
Olá Rúbia . Fiz este lindos para hoje p/ o lanche da tarde. E deu super certo. Muito obrigada por essa dica . Os muffins ficaram lindos e uma delícia. Não fiz com frutas e sim especiarias , cravo e canela em pó. Beijinhos
1 de outubro de 2019 @ 14:24
Hummmm!! Amo com canela! Que bom que gostou!
21 de dezembro de 2019 @ 11:14
Oi Rubia, deve ser uma delícia.
E se eu quiser fazer apenas uma receita sem fazer para guardar (o mix) quais as quantidades?
Só para dizer fiz aquele bolo de laranja com casca e todos aqui em casa amaram. Não sobrou nem uma fatia para contar a história. Obrigada por compartilhar! Bjssss
7 de janeiro de 2020 @ 20:59
Essa receita dá para 4 fornadas de 12 muffins. Caso queira fazer só uma receita, faça 1/4 da receita total. Fico feliz em saber que todos gostam do bolo de laranja!! 😋😋
21 de fevereiro de 2020 @ 17:15
Já fiz ,muito bom!
A ultima mistura está pra acabar,já vou fazer,é muito prático quando vc recebe uma visita de ultima hora. Bjs Rubita linda!
1 de março de 2020 @ 14:19
Que bom que gostou!!❤️❤️
29 de junho de 2020 @ 17:06
Grata por fazer parte da minha vida… apesar de não nos conhecermos pessoalmente e estarmos geograficamente distantes… sinto como se morasse ” ali na rua seguinte” . Obrigada por ser a pessoa linda e generosa que é bem como nos permitir a partilha de momentos tão especiais vividos nesta Família tão especial. Deus vos abencoe. Beijinho grande Querida Rubia.
30 de junho de 2020 @ 10:17
Oi, minha linda! Obrigada por me fazer sentir próxima de você também! Gratidão pelo seu carinho!❤️