Conserva de cebola roxa

Essa receita é deliciosa!

Uso muito em saladas, com carnes num churrasco e em sanduíches.

Aliás, tem uma dica no vídeo de um sanduíche que fica delicioso com ela! Experimente!

Assim como essa dica maravilhosa, tem todo o passo-a-passo da preparação que é muito simples e até mesmo terapêutico.

Conserva de cebola roxa

Ingredientes:

1 e 1/2 xíc de água

2 xíc de vinagre branco a 5% de acidez

3/4 xíc de açúcar

2 c (sopa) de sal

1,5 kg de cebola roxa em fatias finas

1/4 c (chá) de pimenta allspice ou do reino

1/4 c (chá) de semente de mostarda

Dos ingredients a seguir, um para cada vidro (7 de 150g):

folhas de louro secas

ramos de tomilho

pimenta vermelha seca

Modo de Preparo:

Esterilize os vidros e tampas conforme mostrado no vídeo.

Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes e deixe até dissolver o sal e o açúcar.

Adicione a cebola e deixe até amolecer, por volta de uns 6 minutinhos.

Retire os vidros da água fervente e adicione a pimenta allspice ou do reino, as sementes de mostarda, 1 folha de louro, 1 ramo de tomilho e uma pimenta vermelha em cada um.

Distribua as cebolas em cada vidro, deixando 1cm sem preencher. Adicione o caldo, também deixando 1cm livre.

Tampe e leve novamente na água fervente por 10 minutos.

Após esse tempo, retire da água e deixe num cantinho da sua cozinha, sem mexer, por 24 horas. Depois disso, verifique se as tampinhas foram seladas corretamente, ou seja, ao apertar o centro da tampa, ela está firme e não afunda ao toque. No dia seguinte, guarde os vidros em local fresco, seco e longe da luz (de preferência etiquetados com a data de validade, que é de 1 ano).