Bolo Estupendo

Será que preciso falar mais alguma coisa? O nome já diz tudo!

Esse bolo é realmente um estupendo!

Com cara de bolo de confeitaria, mas, bem simples de fazer. É só seguir as etapas direitinho que, no final, seu bolo estará lindo e delicioso. E, pode ter certeza, que ainda vai ter gente duvidando que foi você que fez!

Bolo Estupendo

Ingredientes e Modo de Preparo de cada etapa:

Pão de ló

8 claras em neve

8 gemas peneiradas

3 xíc (chá) de farinha de trigo

1/2 xíc (chá) de açúcar (pode usar até 2)

5 gotas de extrato de baunilha

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas peneiradas e bata mais um pouco. Coloque o açúcar e a baunilha e bata um pouco mais. Vá acrescentando a farinha de trigo aos pouco e bata a mão com cuidado. Unte muito bem a forma (usei a de 21cm de diâmetro x 9cm de altura) e leve em forno pré-aquecido a 180º de 35 a 45 minutos ou, até que ao espetar o palito na massa, esse saia limpo.

Recheio de Chocolate Branco

1 lata de leite condensado

2 medidas (da lata) de leite

2 c (sopa) cheias de amido de milho

3 gemas peneiradas

1009g de Chocolate Branco

1 lata de creme de leite (sem soro)

Acrescente o leite condensado, as gemas e o leite (deixando um pouco dele separado para misturar o amido de milho antes de adicionar aos ingredientes na panela). Adicione a mistura do leite restante com o amido de milho. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo bem até engrossar. Retire do fogo e acrescente o chocolate até derreter e depois o creme de leite. Coloque em um recipiente com plástico filme tampando (ver dica no vídeo) e leve para gelar.

Calda para umidificar o bolo

2 xíc (chá) de água

1/2 xíc (chá) de açúcar

Leve ao fogo sem mexer até começar a ferver. Reserve. Deve ser utilizado em temperatura ambiente.

Morangos para recheio

1 cx de morangos picadinhos

2 c (sopa) de açúcar

Misture bem e leve à geladeira por 1 hora.

Chantilly para o recheio

200g de creme de leite para chantilly

2 c (sopa) de açúcar

Bata bem até o ponto de chantilly.

Para a montagem

100g de chantilly batido

1 cx de morangos lavados e sem as folhinhas

Massa folhada já preparada em 1 ou 2 discos e o restante em farelos para decoração

80g de Chocolate Branco derretido

O passo-a-passo está bem detalhado no vídeo.