Cookies – Fatie e Asse – Praticidade na cozinha

Lembram-se do Mix de Muffin (super prático) que fizemos por aqui?

Esses cookies de hoje seguem essa mesma linha – deixar nossa vida mais fácil no dia-a-dia.

Essa forma que vamos fazer, é muito popular nos supermercados aqui nos Estados Unidos. Mas, nada como fazermos nosso próprio, com gostinho de feito em casa, não é mesmo?!

Aqui, vou passar uma receita base e, através dela, vamos criar infinitas possibilidades de cookies! Vou deixar algumas aqui e, se você fizer alguma diferente, passa a dica, tá?!

Quer cookies fresquinhos para o café da manhã, ou quando recebe uma visita inesperada para o café da tarde? É só seguir a receita abaixo!

Cookies – Fatie e Asse

Receita Base

Ingredientes:

2 xíc (chá) de farinha de trigo (usei 1/2 integral e 1/2 branca)

1/2 c (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

3/4 xíc (chá) de manteiga em temperatura ambiente

2/3 xíc (chá) de açúcar

1 ovo

1 c (chá) de extrato de baunilha

Modo de Preparo: 

Coloque os ingredientes secos numa vasilha e dê uma misturadinha.

Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até ficar bem fofo. Adicione a baunilha e o ovo e bata um pouco. Acrescente a mistura dos ingredientes secos e bata somente até que tudo esteja incorporado.

Enrole a massa num plástico filme ou papel manteiga no formato de um cilindro e leve para gelar por, no mínimo, 2 horas antes de assar. Na geladeira pode ficar por até 1 semana e no freezer por até 1 mês. No caso de congelar, deixe descongelar na geladeira antes de fatiar e assar.

Para assar, corte em fatias de, aproximadamente, 1 cm. Leve me assadeiras com papel manteiga, em forno pré aquecido a 180ºC de 8 a 10 minutos ou até que as bordas esteja levemente douradinhas.

Coloque em grades para esfriar completamente por inteiro.

Chocolate Espresso

Ao preparar a Receita Base, adicione 1/2 xíc (chá) de cacau em pó e 1 c (chá) de café instantâneo. Adicione quase 1/2 xíc (chá) de açúcar  a mais e misture até incorporar. Acrescente 1 e 1/2 c (sopa) de gotinhas de chocolate (eu uso o amargo) sem precisar bater muito. Enrole no plástico filme ou papel manteiga.

Mel e especiarias

Ao preparar a Receita Base, acrescente 1 e 1/2 c (chá) da misturinha de canela * e 1/4 de xíc (chá) de mel. Adicione 1/4 de xíc (chá) de farinha a mais. Misture bem. Enrole no plástico filme ou papel manteiga.

*Misturinha de canela:

1 c (chá) de canela em pó

3/4 c (chá) de gengibre em pó

1/4 c (chá) de cravo em pó

Gotas de chocolate

Acrescente na Receita Base a quantidade desejada de gotas de chocolate. Enrole no plástico filme ou papel manteiga.