Mini donuts de chocolate (saudáveis!)

Há alguns anos atrás, numa dessas viagens pra cá, comprei uma maquininha de donuts. Os meninos amavam e fazíamos com bastante frequência! Porém, quando nos mudamos, me desfiz dessa maquininha, pensando que adquiriria uma outra quando chegasse aqui.

Mas, entre tantas coisas que acontecem numa mudança, acabei me esquecendo dela…

Foi então que, num dia desses que estava na lojinha de usados, encontrei essa e me lembrei de tanta coisa boa! Sem pensar, a trouxe pra casa e a alegria da surpresa foi contagiante! Lembranças boas que o tempo não consegue apagar.

Hoje, para nosso café da tarde, resolvi fazer novamente. Mas, dessa vez, queria uma receita mais saudável, pra comer sem (tanta) culpa.

E, quer saber? Fez muito sucesso!! Ficaram realmente deliciosos!

Ah! Não se preocupe! Dá pra fazer tranquilamente no forno, nessas mini forminhas para mini pudins, sabe?! É só ficar de olho para tirar quando estiverem douradinhos, o que deve ser bem rápido!

Mini Donuts de Chocolate – Versão Saudável

Ingredientes:

1/2 xíc (chá) de farinha de trigo integral

1/2 xíc (chá) de farinha de amêndoas

(Você pode fazer somente com a farinha integral, se preferir)

3 c (chá) de fermento em pó

1 c (sopa) de cacau – de preferência 100% cacau

1 ovo

1/2 xíc (chá) de leite de amêndoas ou leite comum

1/4 xíc (chá) de maple ou mel

1/2 c (chá) de extrato de baunilha

4 c (sopa) de óleo de coco derretido

Modo de Preparo: 

Misture todos os ingredientes. Unte sua forma ou a maquininha antes de despejar a massa. Não encha a forma para não correr o risco de transbordar. No caso de fazer na maquininha, siga as instruções do fabricante. Para o forno, use-o pré-aquecido a 180ºC e retire quando estiverem douradinhos.

Para a calda, eu levei ao fogo um pouco de Nutella e um pouco de creme de leite e mexi até encorpar um pouco.