Salada de Batata Americana

Essa salada de batata é muito consumida aqui nos Estados Unidos. Um pouco parecida com a nossa brasileira, é muito gostosa para acompanhar vários pratos.

Eu adoro por ser crocantinha, devido ao salsão e à cebola, e também por ser agridoce e meio azedinha, sabe?! Adoro acompanhar churrasco ou sanduíche.

Simples de fazer, porém deve ser preparada com antecedência para gelar por umas 3 horas no mínimo.

Salada de Batata Americana

3 batatas cozidas

3 c (sopa) de vinagre branco

2 talos de salsão cortadinhos

1/2 cebola picadinha

3 ovos cozidos picados

1 xíc (chá) de maionese

1 c (sopa) de mostrada

sal e pimenta-do-reino a gosto

paprica defumada

Cozinhe as batatas de modo que fiquem com a consistência firme. Descasque e corte em cubinhos. Coloque num recipiente com o vinagre branco e deixe por uns 20 minutos.

Acrescente os ingredientes picadinhos.

À parte, misture a maionese, mostarda, sal e pimenta-do-reino.

Delicadamente, incorpore na mistura de batatas.

Salpique páprica antes de servir.