Arroz Doce

Da série: “Delícias da nossa Festa Janina!”

Mas, vamos combinar, arroz doce pode ser sempre, não é!?
Sobremesa bem simples, bem simples mesmo, mas que, assim, bem feitinho, fica uma delícia a qualquer hora. Por exemplo, como sobremesa de uma feijoada, fica perfeito. Ou, simplesmente pra ter na geladeira quando dá aquela vontade de comer doce no fim-de-semana à tarde…
Mas como toda receita, essa também tem um segredo pra sempre ficar bom. O leite deve ser fervido antes de colocar no arroz já cozido. Segundo minha mãe, nunca coloque leite frio no arroz quente! Não dá certo!
Então, pra dar certinho e ficar delicioso, siga essa dica e a receita abaixo.
Ah! Também tem vídeo pra não errar!!

Arroz Doce da Rubia Rubita

Ingredientes:

1 xíc (chá) de arroz lavado
Água para cobrir o arroz
Canela em pau
Cravo-da-índia
1l de leite
1 lata de leite condensado
Canela em pó

Modo de Preparo:

Depois de lavar o arroz, coloque-o numa panela com 1 canela em pau e 5 cravos-da-índia, e cubra com água. Leve ao fogo até que a água seque.

Enquanto isso, leve o leite para ferver.
Depois de fervido, acrescente o leite condensado e mexa bem.
Coloque essa mistura do leite e leite condensado no arroz já cozido. Misture bem.

Deixe no fogo até ficar com uma consistência cremosa.
Lembrando sempre que, quando esfria, ele fica mais sequinho.

Pra servir, polvilhe com canela em pó.