Bolo de Cenoura Delícia!

Bolo de cenoura é unânime, não é mesmo?! Impossível quem não goste!

Mas, nós, brasileiros, fizemos dele ainda melhor: com cobertura de chocolate!

Combinação perfeita!

 

Falo isso porque, aqui nos Estados Unidos, ninguém come o bolo de cenoura assim, acredita? Ele vem coberto com buttercream, uma cobertura que faz dele muito gostoso também, mas não tem comparação!

Depois que comecei a fazer com a quantidade exata de cenouras, em gramas, sempre fica delicioso igual. Com a receita antiga, onde era pra usar ” 3 cenouras grandes”, sempre dava diferença de um bolo para outro, afinal, o tamanho da cenoura pode ser relativo. Dá certo também, mas o melhor mesmo, é fazer pesando as cenouras.

Da minha receita original, do meu bem antiguinho caderninho de receitas, eu troquei o açúcar branco pelo demerara e a farinha branca pela integral. Isso também é opcional. Mas, uma ótima opção para começar a incluir a farinha integral na sua alimentação é através de bolos, porque o sabor não muda em nada! Ele só vai ficar mais “marronzinho” do que o de costume.

Na cobertura, eu sempre usei manteiga. Manteiga manteiga. Nunca usei margarina. A manteiga, além de mais saudável que a margarina, faz com que a cobertura fique brilhante!

Na cobertura também, sempre usei o cacau em pó. Pode ser de 50% pra cima. Eu sempre uso o 100%.

Bolos são sempre benvindos com café ou chá. Aqui em casa nunca falta bolo. É alimento que traz aconchego… nada como uma casa que cheira bolo!

 

 

 

 

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

Bolo

270g de cenouras ( +/-  3 grandes) raladas

1 xíc  (chá) de óleo

4 ovos

2 xíc  (chá) de açúcar demerara

3 xíc  (chá) de farinha de trigo integral

1 c (sopa) de fermento em pó

Cobertura

10 c (sopa) de açúcar demerara

3 c (sopa) de cacau em pó

3 c (sopa) de manteiga

3 c (sopa) de leite

Como fazer:

Bolo

Bata a cenoura, o óleo e os ovos no liquidificador até ficar homogêneo.

Em um recipiente à parte, misture com a farinha, o açúcar e o fermento. Mexa bem e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos, ou quando espetar um palito no bolo este saia limpo.

Cobertura

Assim que tirar o bolo do forno faça a cobertura.

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo sempre.

Quando desgrudar do findo da panela, jogue sobre o bolo ainda quente.

Se der, espere esfriar. Se não der, é uma delícia quente mesmo!!