Cardápio Semanal Alternativo

Essa semana resolvi fazer o cardápio semanal de uma maneira diferente.

Uma forma de abastecer seu freezer e facilitar seu preparo das refeições, mas de uma forma mais livre.

Fiz minhas compras baseadas em algumas ideias de refeições para a semana e alguns itens foram baseados em ideias “coringas”, considerando o que eu já tinha no meu freezer.

O que preparei?

Molho de tomate

(pra saber como preparei, clique (AQUI)

Feijão

Lentilha

Quinoa

Carne para strogonoff

Fritei a cebola e o alho no azeite. Acrescentei a carne cortada em cubos e deixei fritar bem. Acrescentei os cogumelos frescos picadinhos e dei uma pressão de 15 minutos. Esperei esfriar e embalei para congelar. Para terminar o preparo no dia da refeição, acrescento o molho de tomate e o creme de leite e preparo arroz integral e salada de folhas.

Camarão na manteiga para macarrão com espinafre

Derreti a manteiga numa frigideira e acrescentei os camarões. Quando estavam bem rosadinhos, acrescentei pimenta calabresa e deixei cozinhar mais um pouco. Esperei esfriar e armazenei no freezer. No dia do preparo, depois de descongelado, levo um pouco ao fogo, acrescento os espinafres e deixo até murchar um pouco. Sirvo com macarrão integral.

Panquecas integrais recheadas com carne moída

Preparei 4 massinhas integrais e 4 com farinha de arroz. Essa receita é super fácil e sempre dá certo!

Massa para panqueca:

1 xíc de farinha integral ou farinha de arroz

1 xíc de leite

1 ovo

1 c (sopa) de óleo

Bata tudo no liquidificador e coloque porções numa frigideira untada com um pouquinho de azeite.

Recheio da panqueca:

Fritei no azeite cebola e alho. Acrescentei carne moída e deixei fritar bem. Coloquei cenoura picadinha e abobrinha. Recheei as panquecas e coloquei nos saquinhos uma sobre a outra. Levei ao freezer.

No dia do preparo, descongelo o molho, coloco sobre as panquecas, polvilho mussarela ou parmesão ralado e levo um pouco ao forno, só para aquecer e derreter o queijo. Descongelo o feijão, faço arroz integral, salada e posso acompanhar com algum outro legume que já tenho preparado no freezer.

Filés de frango (opção coringa)

Temperei os filés de frango como fiz AQUI.

Para o preparo, posso fazer acompanhado de arroz integral ou arroz de couve, feijão ou lentilha e legumes que tenho já preparados no freezer.

Lombo fatiado (opção coringa)

Preparei o lombo como já mostrei AQUI.

Fatiei, embalei e congelei.

Para o preparo, posso fazer acompanhado da sugestão que dei no mesmo vídeo do preparo do lombo. Também posso servir com macarrão alho e óleo, ou mesmo com arroz e feijão. Além de poder utilizar os legumes já prontos no freezer.

Carne com abobrinha (opção coringa)

Aproveitei parte do recheio da panqueca e congelei à parte.

Para o preparo, posso acrescentar ovos cozidos e salsinha e servir com arroz integral ou quinoa, feijão e purê de batata. (essa é a refeição preferida dos meninos!)

Legumes

Preparei da mesma forma que AQUI.

Brócolis, couve flor, abóbora, couve flor roxa, repolho refogado.

Recheio para torta de frango (opção coringa)

No sábado fizemos torta de frango para o lanche da tarde. Preparei como o Ichiro ensina AQUI. Aproveitei e fiz a receita dobrada, deixando como opção para um outro dia.

Com essas opções prontas, você fica livre para preparar suas refeições durante a semana de forma muito prática!