Bolo-Brownie-Pudim de Kefir
Bolo saudável e delicioso?
Temos!
Quem tem kefir sabe que, precisamos procurar por receitas para, além de consumir de várias formas durante o dia, possamos usar nossa produção diária de leite de kefir.
Adaptei à uma receita que tinha pra ver como ia ficar. E, para minha surpresa, ficou essa delícia que estou trazendo aqui hoje!
Digo que ficou um bolo-brownie-pudim porque ficou bem saboroso como um brownie e bem molhadinho como um pudim, tudo isso em um bolo.
Imagino que, com uma cobertura, vai ficar como uma sobremesa!
Delícia saudável!
Ah, infelizmente, quando aquecemos o kefir (como no caso dessa receita), os lactobacilos não sobrevivem, mas as outras propriedades desse nosso maravilhoso aliado para a saúde irão se manter.
Bolo-Brownie-Pudim de Kefir
Ingredientes:
1 xíc de leite de kefir
1 xíc de cacau em pó
2 xíc de farinha de amêndoas
4 ovos
1 e 1/2 xíc de açúcar mascavo
2 c (sopa) de óleo de coco
1 c (sopa) de fermento em pó
Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento em pó, que só será acrescentado no final, batendo muito pouco, somente para misturar.
Leve ao forno 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, este saia limpo.
