Sabe que, a cada dia nos permitimos testar novas receitas na cozinha. Acredito ser uma desculpa para estarmos mais juntos e nos conhecermos mais. Afinal, a comida fala muito sobre nossa cultura. e, aqui, temos um casal apresentando o novo um para o outro.
Nós, brasileiros, adoramos por a mão na massa (literalmente!). Já os americanos, apreciam a praticidade em tudo. Um pouquinho de cada um seria o equilíbrio perfeito, não é mesmo?! E, assim, vamos aprendendo um com o outro e nos abrindo ao novo.
O curioso é que, a receita desses pães de hambúrguer maravilhosos, eu encontrei em um site americano! Sim! Eles amam uma receita caseira! Rsrs! Controvérsias!
Mais uma observação que você já deve saber: americanos AMAM hambúrguer! Bom…. brasileiros também , não é mesmo?! Com isso, juntando o sabor americano, com a disposição brasileira, resolvemos fazer nosso próprio pão de hambúrguer.
Preciso falar o quanto ficou DELICIOSO?
Te convido a fazer essa receita prática (como um americano adora) e deliciosamente no capricho (como todo brasileiro aprecia)!
Pão de Hambúrguer
Ingredientes:
3/4 de xícara de água morna
1/4 de xícara de açúcar
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1 pacote de 10g de fermento biológico seco
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo branco
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
Se for fazer na máquina de pão, como eu fiz, coloque primeiro os ingredientes líquidos e logo após, o restante dos ingredientes. Ligue a máquina na função desejada, e deixe fazer todo o processo de sovar, e descansar, menos assar.
Se você vai sovar na mão, no modo tradicional, coloque todos os ingredientes em uma tigela, (menos as farinhas). Dê uma misturada, e por último acrescente a farinha aos poucos até incorporar na massa. Depois sove por alguns minutos até a massa ficar bem lisinha e macia. Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
Para modelar
Amasse a massa até tirar todo o ar, depois faça com ela um rolo e corte em partes mais ou menos iguais; ou se preferir faça como eu e use a balança para pesar e ter seus pãezinhos todos iguais.
Na primeira vez que fizemos, (vou deixar o vídeo abaixo) nós fizemos 8 pães com essa receita, mas achei que ficou pequeno por causa do tamanho da carne do hambúrguer, então 6 pães ficam no tamanho ideal!
Coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga, pincele com gema e se colocar gergelim ficam ainda mais perfeitos e com carinha de pão de hambúrguer.
Minha dica é:
Ligue seu forno na temperatura mínima, eu comecei com 80 graus Celsius. Coloque a assadeira com os pãezinhos no forno, e vá aumentando a temperatura aos poucos, a cada 10 minutos. Assim os pães crescem dentro do forno e não tem perigo de queimarem.
Quando tiverem douradinhos estão prontos!
Se caso você não for consumir todos os pães no mesmo dia, pode colocar em saco plástico e congelar.
Esse pão é perfeito até com uma manteiguinha! Huuummm…
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