Essa é a primeira receita da Série – Caderninho da Rúbia! Você não vai acreditar como é simples fazer Ricota!
Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres de sopa de vinagre branco
4 colheres de sopa de água
* Obs: Cada 1 litro de leite rende aproximadamente 200g de ricota.
Modo de preparo:
Em uma panela, ferva o leite. Assim que ferver, desligue e acrescente o vinagre e a água.
Mexa um pouquinho com uma colher e você vai perceber a ricota se formando instantaneamente.
Agora é só coar, usando uma peneira fininha.
Depois de coar, descarte a água, e sua ricota estará prontinha para ser usada. Se preferir, pode temperar ela com azeite, sal e qualquer outro temperinho que desejar!
Com essa ricota podemos fazer várias receitinhas gostosas! E uma delas eu vou compartilhar com vocês aqui mesmo, nesse post. Bora aprender a fazer um delicioso Cream Cheese/ Patê de Ricota!?
Ingredientes:
200g de ricota
100g de manteiga
Sal a gosto
1/2 xícara de leite fervendo
Modo de preparo:
No liquidificador, coloque a ricota, a manteiga e o sal. Comece a bater!
Agora, enquanto bate, vá acrescentando aos poucos o leite fervendo (talvez não será preciso usar todo o leite), até atingir a consistência cremosa de patê. Coloque em um potinho e conserve guardado na geladeira.
Prontinho, agora é só passar no pãozinho ou na torrada, ou usar como quiser!
Se quiser, assista ao vídeo completo com todo o passo a passo, abaixo:
Deixe um comentário