Já faz algum tempo que penso em fazer leite de amêndoas. Mas, pensava que, seria criar trabalho para algo que não iria fazer assim, tanta diferença, afinal, leite de amêndoas, é leite de amêndoas, não é mesmo?!
Pois então, descobri que não!
Resolvi fazer meu próprio leite de amêndoas e fiquei surpresa com a diferença do sabor comparado ao comprado no supermercado! E a cremosidade, então! Incrivelmente delicioso!
E, como sempre digo, o feito em casa, me dá a certeza do que tem dentro de cada garrafinha.
E posso te falar? Muito simples de fazer e ainda posso criar receitas com a polpa e fazer minha própria farinha de amêndoas também!
Perfeito!
Adoro quando aproveitamos tudo o que o alimento pode nos oferecer.
E, pra ficar ainda melhor: É muito simples de fazer!
Vem ver!
Para o Leite de Amêndoas
Coloque de molho por 2 horas:
1 xícara de amêndoas
3 xícaras de agua
Depois, bata no liquidificador, na potência alta, por uns dois minutinhos.
Use saquinhos de tecido de algodão para poder filtrar o leite e separar da polpa.
O leite deve ser armazenado na geladeira, por até, 3 dias.
Agite sempre antes de usar.
Fica uma delícia em shakes (diquinha no vídeo), com café e, até mesmo, puro!
Agora, vendo toda essa polpa tão rica, não dá pra desperdiçar, não é mesmo?!
Cookies deliciosos com polpa de amêndoas
Misture em um recipiente:
1 xícara de côco ralado
1 xícara de polpa de amêndoas
1 ovo
1/3 de xícara de mel
1/2 xícara de gotas de chocolate
Misture tudo muito bem e coloque em um tabuleiro, pressionando bem cada cookie.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por, aproximadamente, 20 minutinhos, ou até estarem douradinhos.
Se prepare que o cheiro delicioso desses cookies, vai invadir a sua casa!
Ainda resta mais uma opção para reaproveitar a polpa desse leite maravilhoso! A farinha de amêndoa!
Coloque a polpa em um tabuleiro, espalhando bem, por igual.
Leve ao forno, na temperatura mais baixa possível (100°C seria excelente!) e deixe de 2 a 3 horas, ou até secar bem.
Retire do forno, espere esfriar bem e bata, rapidinho, no liquidificador para quebrar os gruminhos que estarão bem sequinhos.
Utilize essa farinha maravilhosa em suas receitas! Eu coloquei na Granola Caseira e ficou maravilhosa!
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