Nessa minha nova saga de aprender mais sobre esse mundo do pão de fermentação natural (Sourdough), resolvi procurar por alguma outra receita e essa encheu minha boca d’água!!
Dá só uma olhadinha:
Eu, particularmente, não sabia que poderíamos usar o Levain para fazer tantas outras receitas! Estou descobrindo um novo totalmente novo, e amando!
Se, você assim como eu, só sabia comer pão de fermentação natural, eu te conto mais desse novo mundo nesse post AQUI!
Bolo de Banana com Levain
215g ou 3/4 de xícara de açúcar
115g ou 1/2 xícara de manteiga
Bata bem.
Adicione:
3 bananas ou 280g
240g ou 1 xícara de levain sem estar alimentado em temperatura ambiente
1 ovo
1 c (chá) de extrato de baunilha
Bata muito bem até ficar homogêneo.
Adicione:
215g ou 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 e 1/2 c (chá) de fermento para bolo
1 c (chá) de canela em pó
1/2 c (chá) de sal
Bata mais um pouco.
Adicione, misturando com uma colher 140g de gotinhas de chocolate (pode substituir por nozes)
Coloque em uma forma de bolo inglês untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, de 40 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palitinho, esse saia limpo.
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