Além de praticidade, precisamos de sabor!
Foi com essa frase que voltei da nossa última viagem com o motorhome.
Dessa vez, não tive tempo para organizar e preparar nossa alimentação para a viagem. Normalmente faço tudo ou deixo semi-preparado para facilitar. Como não deu, optei por comprar tudo pronto ou semi pronto.Resultado? Muita coisa se perdeu… Bolo de caixinha é uma coisa que, aqui em casa, não rola.
Então, vim pensando numa forma de ter as coisas mais fáceis para preparar, tanto em casa, quanto nas viagens. Precisava de algo que pudesse ficar fora da geladeira também, já que o espaço da geladeira do motorhome é pequeno.
No meio disso tudo, estava eu na biblioteca quando me deparei com esse livro “The good pantry” que tinha tudo a ver com o que eu estava precisando. Um livro cheio de dicas de como deixar os alimentos semi preparados e otimizar nossa despensa, assim como geladeira e freezer.
Hoje, eu trago aqui, o mix de muffins, que, vamos combinar, é uma mão na roda na hora do café da manhã ou da tarde.Muffins caseiros e fresquinhos a meio caminho andado! Junto com a recita do mix, trago uma dica de muffins de blueberry (que pode ser substituído por amoras) e que, além de delicioso, é muito nutritivo.
E, aí? Vamos comigo nessa tentativa de deixar nossa despensa trabalhar pra gente?
Mix para Muffins
Ingredientes:
5 xíc (chá) de farinha de trigo
2 xíc (chá) de farinha de trigo integral
2 xíc de açúcar
4 c (chá) de fermento em pó
4 c (chá) de bicarbonato de sódio
1 c (chá) de sal
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem e coloque num recipiente muito bem vedado. Dura por 3 meses na despensa ou por até 6 meses no freezer e dá pra fazer 4 fornadas de 12 muffins.
Muffins de Blueberry
Ingredientes:
2 e 1/4 de xíc (chá) do nosso mix para muffins
1 xíc de iogurte (pode ser o grego) ou leite ou buttermilk
1/4 de xíc (chá) de óleo (usei uma mistura de canola com óleo de semente de uva)
1 c (chá) de extrato de baunilha
1 ovo
1 xíc de blueberries frescas
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes com exceção das blueberries. Quando tudo estiver bem incorporado, acrescente as blueberries delicadamente. Coloque em forma própria para muffins untada ou com forminhas de papel. Leve ao forno 200ºC de 15 a que 20 min ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
Coloque os muffins para esfriar numa grelha.
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