Rosca caseira deliciosa da minha mãe!

Essa rosca é muito famosa na nossa família!

Toda manhã de Natal, minha mãe ficava encarregada de levar a rosca. Ela fazia várias e todos esperavam ansiosamente. Ai, se não tivesse a rosca da “tia” Alba!

Já eu, como filha, tinha o privilégio de degustar dessa delícia no decorrer do ano todo!

Depois que me mudei, toda vez que nos encontramos, tem que ter rosca da minha mãe e, se ela está aqui, sempre faz a mais para que eu possa congelar e continuar matando a saudade dessa delicia por um tempinho maior.

Nesse vídeo, não tive um dia bom, e essa receita veio mesmo para aquecer meu coração. Você pode assistir ao vídeo todo, mas a receita começa a partir do minuto 10:35.

Rosca da minha Mãe

2 colheres de sopa de farinha de trigo

10g de fermento para pão

1 colher de sopa de açúcar

1/2 xícara de chá de leite morno, aproximadamente

Mexa bem todos esses ingredientes, cubra com um pano de prato e deixe repousar por uns 20 minutinhos.

Aqui, eu adoro usar uma dica que uso sempre para fazer pães e crescer fermento. Eu ligo o forno bem baixinho, desligo e deixo essa mistura dentro do forno morninho.

Depois de formada a esponjinha do fermento, vamos acrescentar:

4 ovos (mexa bem a cada adição)

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de água morna

A água deixa a rosca mais leve, porém, se você preferir, pode usar leite. Nesse dia, eu tinha feito a MANTEIGA CASEIRA e pudemos usar o buttermilk, o que deixa a rosca leve e fofinha. Leite, buttermilk ou água, sempre devem estar morninhos.

2/3 da lata de óleo vegetal

Vai acrescentando, aos poucos nessa mistura, 1kg de farinha de trigo. Mexa bem com uma colher e depois, coloque em uma superfície enfarinhada e vai mexendo com a massa. Não há a necessidade de sovar. Deixe crescer novamente, podendo usar a dica do forno.

*Esse processo até aqui, você pode fazer na sua máquina de pão, na opção de somente bater e crescer.

Depois da massa ter dobrado de volume, você pode moldar as roscas. Eu adoro fazer tranças!

Leve novamente no forno na mais baixa temperatura, porém dessa vez, não desligue e vá aumentando aos poucos a temperatura até as roscas crescerem. Quando atingir os 180ºC, deixe assar até dourar.

Retire do forno e jogue essa misturinha deliciosa por cima: leite e um pouquinho de açúcar. E, logo em seguida, polvilhe com açúcar cristal.

Faça seu café e se delicie!