Oi, pessoal! Tudo bem?
Eu PRECISAVA dividir essa dica com vocês, porque essa manteiga caseira é realmente deliciosa!!
Eu amo manteiga! Pra comer, pra cozinhar… Tem muito mais sabor e é mais saudável do que a margarina. Claro, que sempre com moderação.
A manteiga, tem gordura saturada, o que achavam fazer muito mal à saúde. Hoje sabemos, que, para uma pessoa saudável, a ingestão dessa gordura, desde que forma razoável, ou seja, 1 colher de sobremesa de manteiga por dia, não faz mal à saúde. Também encontramos gordura saturada no leite, queijos e carne. Sendo derivada do leite, encontramos também na manteiga, vitamina A, D e proteína.
Já a margarina é feita a partir da hidrogenação de óleos vegetais, da qual resulta a gordura trans, que faz muito mais mal à saúde do que a saturada. Hoje, está tirando a gordura trans do processo, mas não sabemos ainda se esse novo processo para fazer a margarina é tão seguro para a saúde.
E, pra ficar melhor ainda, essa manteiga caseira é muito, mas muito saborosa mesmo!
Ah! E, fazendo a manteiga em casa, você ganha o buttermilk!
O buttermilk é muito usado nas receitas americanas de cupcakes, panquecas assim como em pães.
Vale a pena você substituir o leite (em parte ou totalmente) em qualquer receita sua. Você vai ver como as massas ficam muito mais macias!
Tenho certeza que, depois que você assistir ao vídeo, vai querer experimentar!
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