Noite do Guacamole e Margaritas!

Nosso quintal nem bem começou e já tem tanta vida!..

Estava um entardecer maravilhoso, um clima fresco e aconchegante. As cadeiras em volta da fogueira… Algo tão simples, mas que me faz imensamente feliz!

Com mais noites frias por aqui, estamos aproveitando esse cantinho com a fogueira, chamando os vizinhos pra uma boa prosa e comidinhas.

Dessa vez, foi a vez do guacamole com margaritas!

Guacamole da Rubita

3 avocados bem maduros amassados com um garfo

1/2 cebola picadinha

3 c (sopa) de coentro fresco picadinho

2 dentes de alho picadinhos

1 limão espremido

3 gotinhas de óleo essencial de limão siciliano

2 gotinhas de óleo essencial de coentro

sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture todos os ingredientes e está pronto! Sirva com tortilhas crocantes.

Fiz em porções assim, para cada casal e ja deixei entre as duas cadeiras, nesses tocos de madeira, que acho a coisa mais linda e uso como mesinhas de apoio. E, fiz mais, numa vasilha maior, que deixei na mesa de apoio, para reposição. No total, foram três receitas.

Ah! Estão vendo esses vasos LINDOS com as flores?

Depois que preparei as margaritas (já falo delas pra vocês), essas duas garrafas estavam vazias na pia. Quando comecei a organizar tudo e colocar as louças pra lavar, me veio a ideia na hora! Achei que ficaram uma fofura na mesa! Sem contar essa toalha de chita, nossa tão linda chita brasileira, que, com todo esse colorido lindo, trouxe ainda mais beleza pra composição, além de uma vibe mexicana. Os chapeuzinhos, vieram num saquinho com doces mexicanos que trouxemos para os meninos quando fomos para Cozumel. Dei o presente e, depois, guardei os chapeuzinhos, para ocasiões temáticas como essa!

Para as margaritas, eu queria algo prático, por isso fiz em garrafas. Depois, era só adicionar sal nas bordas dos copos e gelo. Assim, não precisaria ficar preparando cada coquetel e perdendo o melhor desses encontros: a prosa!

Essa receita é deliciosa e você pode fazer com bastante tempo de antecedência, pois dura até duas semanas na geladeira.

Uma outra opção (uma ideia do Bill que achei super legal!), foi deixar na mesa nossos liquidificadores individuais, para fazermos frozen margarita também, que nada mais é que, bater o mix que preparei de margarita, com bastante gelo!

Ah! mais uma vez reciclando garrafas por aqui! Essas são de um vinho que amamos e eu sempre guardo as garrafas pois acho lindas, simples e muito versáteis. Comprei as tampinhas no site da Amazon e elas podem servir lindamente!

Na mesa improvisada, a bandeja montada com os copos, os limões ja picados em meia lua, com uma pequena fenda para passar na borda dos copos e, ao lado, o potinho com o sal.

Margarita de Jarra da Rubita

2 xícaras de suco de limão espremido

2 xícaras de tequila

1 xícara de licor de laranja (usei o Triple Sec)

8 colheres de agave

1 pitada de sal

Misture todos os ingredientes muito bem e deixe na geladeira até o momento de servir. Faça a borda do copo com limão e sal, coloque gelo e a margarita preparada.

A noitinha cai, o papo fica melhor ainda! As luzinhas que acabamos de pendurar nas árvores e algumas no chão, se acendem e nos faz sorrir e nos faz lembrar que é tão simples ser feliz…