Na busca por receitinhas usando a nossa polpa de amêndoas que sobra do leite de amêndoas que fizemos AQUI, encontrei essa maravilha!
Às vezes, compro esses “bombonzinhos” por aqui, e sempre pensei que poderia faze-los em casa. Porém, nunca tinha tentado. São muito simples de fazer, nutritivos, uma ótima opção para um lanchinho da tarde e, até mesmo, como um docinho nas horas que mais precisamos!!
Uma ótima sugestão é congelar! Faça a receita dobrada e congele!
Para congelar, coloque os bombonzinhos em uma assadeira rasa, dessas de assar cookies e leve ao freezer até endurecerem. Depois, coloque em saquinhos herméticos e volte para o freezer.
Te convido a experimentar!
Bombom fit com polpa de amêndoas
1/2 xícara de polpa de amêndoas
8 a 10 tâmaras grandes, sem o caroço
Bata bem no liquidificador.
Adicione 1/2 xícara de castanha de caju
1/4 de xícara de cacau 100%
1/2 c (chá) de canela em pó
1/4 de c (chá) de sal
1 c (chá) de extrato de baunilha
Bata bem, novamente, até incorporar todos os ingredientes.
Agora é so enrolar como bombonzinhos e passar no coco ralado ou no cacau em pó.
O de coco foi o meu favorito!
A combinação de sabores ficou perfeita!
Pode usar o coco ralado mais fininho e, acredito que ficará ainda mais gostoso!
Mantenha na geladeira por até uma semana.
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