Depois que comecei a fazer meu próprio leite de amêndoas , tenho usado receitas para fazer com a polpa e com a farinha, e, essas receitas desses cookies são incrivelmente fáceis de fazer, muito rápidas, nutritivas e muito saudáveis!
Os ingredientes estão abaixo, separados por receita e o preparo é o mesmo para as três! Somente misture bem até incorporar os ingredientes, coloque em assadeira untada ou preparada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC de 10 a 15 minutos, aproximadamente.
Muito importante lembrar que, a farinha de amêndoa é mais úmida, por isso, a validade desses cookies é menor. Voce pode deixar fora da geladeira, por até tres dias ou, na geladeira por cinco dias. Eu costumo congelar os meus e ficam perfeitos! É só tirar um pouquinho antes e eles descongelam rapidinho!
Bora fazer essas delícias?
Cookies de Amêndoas com Coco
Ingredientes:
1 e 1/4 de xícara de coco ralado fino
3/4 a 1 xícara de farinha de amêndoas
3 c (sopa) de leite de coco
1/3 de xícara de mel ou maple
Amêndoas para decorar
Cookies de amêndoas com laranja
Ingredientes:
Suco e raspas de 2 a 3 laranjas
2 xícaras de farinha de amêndoas
Geleia de laranja para decorar
Cookies de amêndoas com banana
Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras de farinha de amêndoas
3/4 de xícara de banana amassada
Pode adicionar mel se a banana não estiver tão docinha.
Castanha de caju para decorar
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