Bolo de banana é sempre bom!
É bom porque é bom mesmo e é bom porque sempre ficam algumas bananas maduras demais na fruteira, daquelas que ninguém quer comer mais, mas que são perfeitas para fazer um bolo delicioso!
E assim foi com m minhas bananas dessa semana.
Pensei no Bolo de banana sem farinha, mas não tinha farinha de rosca. Pensei também no Bolo de banana sem trigo e sem açúcar, mas não estava pra ele hoje…
Foi quando me lembrei desse bolo que é divino!!
Adoro as castanhas pelo meio do bolo, e o gostinho de banana com canela é sensacional! (sem contar o cheiro delicioso pela casa)
Pegue suas bananas e mãos à obra!
Bolo de Banana com Nozes
Ingredientes:
3 bananas bem maduras
1 xíc (chá) de açúcar (uso o mascavo)
2 ovos
100g de manteiga derretida
1 e 1/2 xíc (chá) de farinha (uso a integral)
1 c (chá) de bicarbonato de sódio
1 c (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Canela em pó para polvilhar
1/2 xíc (chá) de castanha de caju, ou nozes, ou castanha-do-pará picadinhas)
Modo de Preparo:
Amasse as bananas com o açúcar.
Acrescente os ovos e misture bem.
Acrescente a farinha, a manteiga derretida, o bicarbonato, o fermento e o sal, misturando sem bater. Polvilhe o quanto gostar de canela em pó. (eu amo!)
Por último, acrescente as castanhas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC ou 350ºF por 50 min.
Nota: Cada forma leva um tempo. Na forma que usei, que é a de bolo inglês, o tempo é esse estipulado na receita.
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