Bolo de Banana sem Trigo e sem Açúcar

Oi, pessoal! Tudo bem?

Estava eu, dia desses, de papo com minha mãe e ela me disse que tinha comido um bolo delicioso, e que eu deveria fazer. Perguntei como era o bolo e ela disse: ” – De banana, mas sem açúcar e sem farinha.”
Na hora pensei que não devia ser tão gostoso assim. Afinal, todo bolo que se preze, tem que ter, no mínimo, farinha e açúcar, vamos combinar??
Puro engano.
Curiosa como sou, resolvi fazer o bolo. Na verdade fui meio que forçada, porque tinha 3 bananas aqui em casa, daquelas que já não dá mais pra comer. Muito, muito madura. Fiquei com pena de jogar fora e fui fazer o bolo.
Como sempre, as mães têm mesmo razão!!! Ficou delicioso! Ficou fofinho, ficou úmido e, ficou DOCE!!!!
Amei a receita. Se eu fosse você, eu faria também!

Vem aqui, é rapidinho:

Bolo de Banana sem Trigo e sem Açúcar

Ingredientes:

3 bananas bem maduras, daquelas que não tem mais jeito de comer
1/2 xíc (chá) de óleo
Quase 1 xíc (chá) de uvas passas (deixe faltando 1 dedinho)
3 ovos
1 e 1/2 xíc (chá) de aveia
1 c (sopa) de fermento em pó
1/2 xíc (chá) de nozes picadinhas (opcional)

Modo de Preparo:

Deixe o fermento de lado e bata todos os outros ingredientes no liquidificador. Quando estiver bem homogêneo, acrescente o fermento e bata rapidinho. Se você quiser colocar as nozes, misture com uma colher, delicadamente.
Coloque em uma forma untada e leve para assar em forno médio por 35 minutos, ou até que, ao enfiar um palitinho na massa, ele saia limpo.

Hummmm!
Corre fazer! Muito gostoso e muito saudável!
Bjs