Seguimos com dicas para otimizar nossa despensa! Esse mix para panquecas e waffles é delicioso também e super prático assim como o mix para muffins, que está AQUI, caso você ainda não tenha visto.
Essa panqueca é bem americana! Perfeita para aqueles cafés da manhã preguiçosos nos dias livres. O waffle também é muito gostoso! Caso queira mais outras receitas de waffle, já trouxe algumas aqui. Tem esses Waffles Americanos e esses aqui Sem Glúten e sem Lactose que também são bem deliciosos! Eu, particularmente, gosto muito dessas outras duas versões e uso esse mix aqui somente para as panquecas.
Eu sempre fiz a receita de acordo com a que vou compartilhar aqui com vocês. Caso você faça alguma substituição da farinha ou qualquer outro ingrediente, me conta aqui nos comentários!
Vamos lá deixar nosso dia-a-dia mais prático sem abrir mão de fazer coisas gostosas?
Ah! A validade desse mix é de 6 meses.
Mix para Panquecas + Waffles
Ingredientes:
6 xíc (chá) de farinha de trigo
1/2 xíc (chá) de açúcar
2 c (chá) de bicarbonato de sódio
2 c (sopa) de fermento em pó
Quase 2 c (chá) de sal
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes muito bem e coloque num recipiente muito bem vedado. Dura até 6 meses na despensa.
Panquecas Americanas
Ingredientes:
1 e 2/3 xíc (chá) do mix para panquecas + waffles
1 e 1/2 xíc (chá) de buttermilk (você pode ver AQUI) ou substitua por iogurte natural (você vê AQUI).
2 ovos
Modo de preparo:
Num recipiente, combine o buttermilk ou iogurte com os ovos e mexa bem. Adicione o mix para panquecas + waffle incorporando todos os ingredientes de maneira que fiquem uniforme. Deixe descansar por 5 minutos.
Numa frigideira antiaderente, coloque aproximadamente, 1/4 xíc (chá) da massa de panqueca. Cozinhe por uns 2 ou 3 minutos, até que consiga levantar com a espátula. Vire e cozinhe até dourar o outro lado, por volta de 1 minutinho. De preferência, deixe esfriar em uma grelha. Sirva com maple, mel e frutas.
Variações:
Acrescente fatias de banana, maçã, blueberry frescas, gotas de chocolate ou nozes picadinhas na massa. Fica uma delícia também!
Waffles
Ingredientes:
1 e 2/3 xíc (chá) do mix para panquecas + waffles
1 e 1/2 xíc (chá) de buttermilk (você pode ver AQUI) ou substitua por iogurte natural (você vê AQUI).
3 c (sopa) de óleo vegetal
2 claras
Modo de Preparo:
Prepare sua maquininha de waffle de acordo com as instruções do fabricante.
Num recipiente, adicione o buttermilk ou o iogurte com o óleo e misture bem.
Adicione o mix de panqueca + waffle e incorpore bem os ingredientes.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
Coloque a massa na máquina de waffle e siga o tempo de preparo do seu fabricante.
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