Existe algo muito especial em fazer pão em casa.
Talvez seja o aroma que se espalha pela cozinha, a expectativa enquanto a massa cresce ou simplesmente a satisfação de cortar a primeira fatia ainda morna. Para mim, pão caseiro sempre foi mais do que uma receita. É um daqueles pequenos rituais que trazem aconchego para a rotina.
Faço pão regularmente há anos. É um hábito simples que me ajuda a manter a despensa abastecida com alimentos feitos em casa, sem conservantes e sem ingredientes desnecessários. Apenas ingredientes que conheço e escolho colocar na receita.
Quando preparo um pão, normalmente faço mais do que preciso para aquele dia. Depois que esfria completamente, fatio e congelo. Assim, tenho pão fresquinho sempre à mão. Basta retirar uma fatia do freezer e aquecer por alguns minutos na air fryer. Fica delicioso, macio por dentro e levemente dourado por fora, como se tivesse acabado de sair do forno.
Esta versão ficou especialmente fofinha.
Eu havia preparado manteiga caseira alguns dias antes e resolvi aproveitar o buttermilk que sobrou. O resultado foi um pão incrivelmente macio, com um miolo leve e delicado. Como o buttermilk deixa a massa mais úmida, precisei acrescentar um pouco mais de farinha do que o previsto na receita original, mas valeu cada grama.
Se você tem máquina de pão, ela faz praticamente todo o trabalho. Mas a receita também pode ser preparada da forma tradicional, misturando e sovando a massa à mão. Para fazer sem máquina de pão, dá uma olhadinha nesse vídeo AQUI, que tem muitas dicas!
Pão de Forma
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite morno ou buttermilk
2 ovos
1/3 de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 e 1/4 colheres (chá) de fermento biológico seco
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha adicional, se necessário, até atingir o ponto da massa (usei aproximadamente 6 xícaras no total por causa do buttermilk)
Modo de Preparo
Coloque Primeiramente, os ingredientes molhados: o leite morno, os ovos e o óleo.
Adicione o açúcar, o sal e a farinha.
Por último, coloque o fermento.
Selecione o ciclo para pão branco ou pão básico. Eu selecionei o ciclo de massa, para somente depois, colocar na forma, que pode ser de bolo inglês ou aquela que adquiri recentemente, com tampa, própria para pães de forma.
Um pão simples para os dias comuns
Nem sempre precisamos de receitas elaboradas para tornar um dia especial.
Às vezes, basta uma fatia de pão caseiro ainda morna, um pouco de manteiga e uma pausa para o café.
São esses pequenos momentos que transformam uma casa em lar.
Espero que esta receita encontre um espaço na sua cozinha e que ela traga tanto aconchego para sua família quanto traz para a minha.
Poucas coisas trazem tanto aconchego para uma casa quanto o aroma de pão recém-assado. Esta receita ficou incrivelmente macia, rende um pão perfeito para o dia a dia e ainda pode ser congelada em fatias para facilitar a rotina.
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