Fondue + Amor = Valentine’s Day

Aqui, nos Estados Unidos, o dia dos namorados se comemora em 14 de Fevereiro. É considerado o dia do amor em geral. Amor entre namorados, entre amigos, entre pais e filhos. Enfim, comemora-se o amor e os relacionamentos.

Pra nós aqui em casa, para comemorarmos o Valentine’s Day, fazemos um fondue. Afinal, estando no inverno, o clima fica bem convidativo!

O Fabio decidiu acender uma fogueira no quintal e resolvemos convidar nossos amigos.

Adoro quando podemos usar o quintal para fazer essas reuniões com a família e amigos! Com direito a “lareira natural”? Melhor ainda!

Um fondue e um bom vinho pra jogar conversa fora e brindar o amor!

Muita gente tem o hábito de fazer aquele fondue que já vem preparado. Mas vou te garantir, é totalmente diferente desse feito por você (que eu mostro no vídeo).

O preparo da receita é simples e rápido. Dá uma espiadinha no final desse post e no vídeo e comprove!

Alem de ser perfeito para o inverno, o fondue é muito prático como opção para receber os amigos. Você deixa tudo meio preparado e depois, quando todos chegarem, você poderá se deliciar e curtir a festa!

Fondue de Queijo Clássico

Ingredientes:

250g de queijo Gruyére

250g de queijo Emmental (substituí por Gouda)

250ml de vinho branco seco (sugiro o Pinot Grigio)

1/4 c (chá) de sal

1/4 c (chá) de noz moscada ralada

1 dente de alho cortado ao meio

2 c (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Rale os queijos. Misture o amido de milho e mecha bem.

Passe o alho pela panela. Coloque o vinho e leve ao fogo até ferver. Quando ferver, acrescente os queijos espere derreter.

Acrescente o sal e a noz moscada.

Transfira para seu rechaud e sirva acompanhado de pães picadinhos, brócolis, rosbife em fatias, cogumelos e o que mais combinar com queijo!

Serve 4 pessoas.

Molhos para Fondue de Carne

O preparo do fondue de carne é simples, basta picar uma carne macia, de preferência filé mignon em cubinhos e levar pra mesa (não adicione sal). Se quiser, pode intercalar com cubinhos de peito de frango, lombo de porco e linguiça calabresa. Coloque óleo para fritá-la no rechaud e, assim que estiver quente, vá espetando as carnes e deixando no óleo até chegar ao ponto de sua preferência. Depois mergulhe nos molhinhos que desejar.

Aqui algumas sugestões bem simples, pois é só misturar e está pronto!

Molho Tártaro

200g de maionese

10g cenoura picadinha

5g de alcaparras picadinhas

10g de pepino em conserva picadinho

Salsinha

Molho de Iogurte e Hortelã

200g de iogurte natural (1 potinho)

1/2 xíc (chá) de hortelã picadinha

1 c (sopa) de azeite

sal a gosto

Molho de alho

200g de maionese

4 dentes de alho bem amassados

1 c (sopa) de molho inglês

Molho Rosé

200g de maionese

1 c (sopa) de catchup

Algumas gotinhas de molho de pimenta

Molho de Mostarda e Mel

200g de maionese

1 c (sopa) de mel

2 c (sopa) de mostarda dijon

sal e pimenta a gosto

Molho de Raiz Forte

200g de maionese

1 c (sopa) de molho de soja

1/2 c (chá) de raiz forte (wasabi)

Fondue de Chocolate

Ingredientes:

500g de chocolate meio amargo picado

300ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.

Transfira para o rechaud ou a fonte própria para chocolate.

Sirva om frutas da estação: morango, uva, banana, maçã, abacaxi, mexerica, kiwi, manga.

Outras sugestões que também são deliciosas: cubos de bolo e bolachas wafer.