Essa Torta Vegetariana de Acelga que também pode ser de brócolis ou de escarola é deliciosa!
Pode servir como acompanhamento, entrada e, porque não, como prato principal?
Uma forma diferente de acrescentar alguns tipos de legumes na dieta. E, pra quem é vegetariano, é um prato cheio!
Simples e muito rápida de fazer.
Vem ver!
Torta Vegetariana de Acelga
Em uma panela média, aqueça 2 c azeite e refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Acrescente 1 pé de acelga picado grosseiramente, coloqisal à gosto e pimenta do reino (usei a caiena) e deixe refogando até murchar. Reserve.
Bata no processador 1 xícara (chá) de leite quente, 2 xícara (chá) de queijo cottage ou ricota, 3 ovos, 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral e 1 c (chá) de fermento em pó.
Misture essa massa na acelga reservada e disponha em um refratário untado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar bem.
Você pode substituir a acelga por brócolis, escarola ou alho-poró. Fica uma delícia!
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