Conserva de cebola roxa

Essa receita é deliciosa!
Uso muito em saladas, com carnes num churrasco e em sanduíches.
Aliás, tem uma dica no vídeo de um sanduíche que fica delicioso com ela! Experimente!
Assim como essa dica maravilhosa, tem todo o passo-a-passo da preparação que é muito simples e até mesmo terapêutico.
Conserva de cebola roxa
Ingredientes:
1 e 1/2 xíc de água
2 xíc de vinagre branco a 5% de acidez
3/4 xíc de açúcar
2 c (sopa) de sal
1,5 kg de cebola roxa em fatias finas
1/4 c (chá) de pimenta allspice ou do reino
1/4 c (chá) de semente de mostarda
Dos ingredients a seguir, um para cada vidro (7 de 150g):
folhas de louro secas
ramos de tomilho
pimenta vermelha seca
Modo de Preparo:
Esterilize os vidros e tampas conforme mostrado no vídeo.
Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes e deixe até dissolver o sal e o açúcar.
Adicione a cebola e deixe até amolecer, por volta de uns 6 minutinhos.
Retire os vidros da água fervente e adicione a pimenta allspice ou do reino, as sementes de mostarda, 1 folha de louro, 1 ramo de tomilho e uma pimenta vermelha em cada um.
Distribua as cebolas em cada vidro, deixando 1cm sem preencher. Adicione o caldo, também deixando 1cm livre.
Tampe e leve novamente na água fervente por 10 minutos.
Após esse tempo, retire da água e deixe num cantinho da sua cozinha, sem mexer, por 24 horas. Depois disso, verifique se as tampinhas foram seladas corretamente, ou seja, ao apertar o centro da tampa, ela está firme e não afunda ao toque. No dia seguinte, guarde os vidros em local fresco, seco e longe da luz (de preferência etiquetados com a data de validade, que é de 1 ano).
21 de setembro de 2019 @ 13:29
Amo suas receitas,vou fazer,sempre faço a receita que você mostrou no Instagram da berinjela no forno, aqui em casa adoram,e essa conserva de cebola será um sucesso!! Obrigada Rúbia, beijos!!
24 de setembro de 2019 @ 09:03
Hummmmmm! Que bom que gosta! Fico feliz!😋😘
26 de março de 2021 @ 09:36
Bom dia Rúbia amei a receita da cebola roxa gostaria de saber qual é o nome dessa etiqueta que você coloca no vidro poderia me dizer muito obrigado 😍😃