Brownie de chocolate e óleo de coco (sem glúten)

Esse brownie de chocolate e óleo de coco sem glúten é muito fácil de fazer e tem uma pegada mais saudável.

Você pode degustar essa delícia com um cafezinho ou até mesmo como sobremesa.

Brownie de Chocolate e Óleo de Coco

Ingredientes:

6 c (sopa) de óleo de coco

1/2 xíc (chá) de gotas de chocolate meio amargo

2/3 xíc (chá) de açúcar (eu uso o açúcar de coco)

2 ovos

2 c (chá) de extrato de baunilha

1/4 de xíc (chá) de cacau em pó (100% cacau)

3 c (sopa) de fubá

1/4 c (chá) de sal

1/2 xíc (chá) de nozes picadinhas (opcional)

Modo de Preparo:

Derreta o óleo de coco e as gotinhas de chocolate em banho-maria e reserve.

Bata o açúcar, os ovos e a baunilha na batedeira até ficar bem fofo. Acrescente o chocolate derretido no óleo de coco e misture bem até ficar homogêneo. Adicione o cacau em pó, o fubá e o sal e mexa tudo muito bem. Se usar as nozes, incorpore nesse momento na massa.

Coloque numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por uns 25 minutinhos.

Retire do forno e deixe esfriar por uns 20 minutos antes de desenformar. corte em 9 quadrados e sirva!

Ah! Você pode congelar depois de pontos também! Coloque em saquinhos hermeticamente fechados e, para descongelar, deixe em temperatura ambiente.