Bolo de Ameixa com Caldinha de Doce de Leite

O Bill entrou em casa e me deu a triste notícia: a cachorrinha do vizinho morreu.

Essa cachorrinha era da mesma raça do Oreo, Boston Terrier, e era muito dócil. Mas, infelizmente, o tempo também passa para os cachorros e ela estava muito doentinha.

O Bill trouxe a notícia e disse: “Faz um daqueles bolos deliciosos que você faz e vamos levar pra ele.” Acredito que não há nada melhor do que um bolo caseiro para aquecer o coração, não é mesmo?!

Fiquei pensando em qual bolo fazer, porém, não tinha decidido. Até que, bateu aquela vontade de um docinho para o café da tarde. Pensei em dar uma tostadinha no pãozinho que eu tinha feito de manhã e, me veio doce de leite na cabeça! Resolvi fazer uma caldinha de doce de leite com o doce de leite que eu fiz há um tempinho atrás, dessa receita deliciosa do livro Dona Benta que está AQUI. A coisa boa é que eu fiz no método de conserva, como das geleias que já dividi aqui com vocês também, então tenho uns seis potinhos no meu armário!

Caldinha de Doce de Leite

Leve ao fogo 1 xícara de doce de leite com 1/2 xícara de creme de leite (eu usei o fresco), mexendo bem por uns 10 minutinhos e está pronto! Ah! Pode colocar 1/2 colherzinha de chá de extrato de baunilha que fica muito bom!

Na primeira mordida do meu pãozinho tostado com a caldinha, na hora pensei: “Bolo de ameixa com caldinha de doce de leite!”

E foi assim que resgatei essa receita antiguinha e deliciosa pra fazer doce o dia do meu vizinho!

Bolo de Ameixa

Bata no liquidificador:

1 xícara de leite

3 ovos

2 colheres de sopa de manteiga

2 c (sopa) de cacau em pó

1 xícara e 2 colheres de sopa de açúcar

300g de ameixas secas (sem caroço!)

Depois de tudo bem batido, acrescente 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo mexendo bem. Finalize adicionando 1 c (sopa) de fermento em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180°C de 30 a 40 minutos ou, até que espetar o palito, esse saia limpo.

Se preferir, pode comer sem a caldinha. Mas, depois, não diga que eu não te avisei!