Oi, pessoal! Tudo bem?
Por muito tempo eu manti essa receita em segredo. Mas, agora, com o canal, muitos amigos tem me pedido a receita, inclusive as gravidinhas… Aí não dá, né!? Quando eu estava no Brasil, era só pedir que eu fazia, mas agora não dá. Então, é claro, resolvi contar pra vocês!
Esses cookies são realmente deliciosos! Até hoje, não vi ninguém que não gostasse deles. São fáceis e rápidos de fazer. Você pode fazer a massa e deixar em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e ir assando aos poucos. Se assar toda a receita de uma vez, prefira guardar em latas ou potes que ficam bem fechados, para não alterar a qualidade dos seus cookies.
Receita secreta dos cookies da Rubia Rubita
Ingredientes:
1 lt de leite condensado (substitua pelo leite condensado falso)
200g de manteiga em temperatura ambiente (tem que ser manteiga mesmo!)
2 gemas
60g de castanha de caju trituradas
200g de chocolate meio amargo picadinho ou em gotas
1 c (chá) de essência de baunilha
2 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo integral
1/2 c (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 c (chá) de sal
Modo de Preparo:
Bata a manteiga com os ovos e vai acrescentando o leite condensado em fio. Depois de incorporado, bata por 20 minutos (tem que ser 20 minutos contados no relógio!).
Desligue a batedeira, acrescente as castanhas, o chocolate e o extrato de baunilha, misturando delicadamente. E, por último, acrescente a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio, misturando bem.
Coloque, em colheradas, na assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar em forno médio, até dourarem, por, aproximadamente, 15 minutinhos.
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