Quem não ama um bolinho no café?
Amo!
Aqui em casa sempre tem. Trocando a farinha e diminuindo o açúcar para que fiquem mais saudáveis, mas sem deixar de fazer. Os meninos adoram e eu também!
Uma das coisas que mudei por aqui, além da farinha e do açúcar, foi o tamanho. Já não faço mais bolos grandes. Se eu não diminuo a receita, eu divido em duas formas pequenas e congelo uma delas. Assim, comemos o bolo sempre fresquinho e sempre tem bolo pronto em casa!
Esse bolo de hoje é um desses deliciosos, fofinhos e dá pra fazer com o café que sobra.
Todos aqui adoraram!
Bolo de Café
Ingredientes:
4 ovos
1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar
2 xíc (chá) de café forte
1 xíc (chá) de óleo
3 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo
1 c (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Bata as gemas com o açúcar. Acrescente os demais ingredientes e bata por mais dois minutos. Incorpore, delicadamente, as claras em neve. Coloque em uma forma untada e leve para assar até que, espetando um palito, esse saia limpo.
Eu fiz uma cobertura, pra dar um charmezinho. Bem simples também e que complementou muito bem!
Cobertura simples de chocolate
Ingredientes:
2 c (sopa) de cacau em pó
1/2 xíc (chá) de açúcar
2 c (sopa) de manteiga
3 c (sopa) de café forte
3 c (sopa) de leite
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e mexa bem me fogo baixo até engrossar um pouco. Cubra o bolo ainda quente.
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