Bolo de Café para o Café!

Quem não ama um bolinho no café?

Amo!

Aqui em casa sempre tem. Trocando a farinha e diminuindo o açúcar para que fiquem mais saudáveis, mas sem deixar de fazer. Os meninos adoram e eu também!

Uma das coisas que mudei por aqui, além da farinha e do açúcar, foi o tamanho. Já não faço mais bolos grandes. Se eu não diminuo a receita, eu divido em duas formas pequenas e congelo uma delas. Assim, comemos o bolo sempre fresquinho e sempre tem bolo pronto em casa!

Esse bolo de hoje é um desses deliciosos, fofinhos e dá pra fazer com o café que sobra.

Todos aqui adoraram!

Bolo de Café

Ingredientes:

4 ovos

1 e 1/2 xíc (chá) de açúcar

2 xíc (chá) de café forte

1 xíc (chá) de óleo

3 e 1/2 xíc (chá) de farinha de trigo

1 c (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Bata as gemas com o açúcar. Acrescente os demais ingredientes e bata por mais dois minutos. Incorpore, delicadamente, as claras em neve. Coloque em uma forma untada e leve para assar até que, espetando um palito, esse saia limpo.

Eu fiz uma cobertura, pra dar um charmezinho. Bem simples também e que complementou muito bem!

Cobertura simples de chocolate

Ingredientes:

2 c (sopa) de cacau em pó

1/2 xíc (chá) de açúcar

2 c (sopa) de manteiga

3 c (sopa) de café forte

3 c (sopa) de leite

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura e mexa bem me fogo baixo até engrossar um pouco. Cubra o bolo ainda quente.