Panada

Muito simples. Em todos os sentidos.

Esse doce, mais conhecido como Panada, vem lá dos tempos da minha avó. Da Vó Lourdes. Minha mãe se deliciava em sua infância! E eu tb me deliciei muito na minha!

Eu falo que, deveria ter outro nome. De preferência francês, para ficar mais “chique”. Afinal, marketing é tudo!Rs.

Com ingredientes simples e tão corriqueiros no nosso dia-a-dia, ele se transforma num creme divino, e, no meu caso, remete memórias boas da infância.

E, sempre que minha mãe vem pra cá, ela, com todo seu amor, prepara Panada pra todos nós. E não tem fim, viu?! Todos disputam até a última gota!

Tão simples, tão bom…

Sabor e cheiro são sensações tão fortes, capazes de nos transportar para um momento tão antigo. Essa receita é uma dessas receitas. Aqui, costumamos chamar de comfort food, que são comidas que nos dão essa sensação de conforto, de abraço.

Engraçado que, todos aqui em casa amam e eu nem faço tanto. Preciso fazer mais. Parece que, de tão especial seu significado, ela merece ser feita em momentos especiais.

Essa, no caso, foi feita quando meus pais estavam aqui, no ano passado. Quer mais especial que isso? Muita alegria!

Feita pelas mãos de minha mãe, com todo carinho do mundo!

Panada da Vó Lourdes

Ingredientes:

2l de leite

açúcar à gosto para adoçar

2 gemas

12 cravos-da-índia

2 pãezinhos amanhecidos (de preferência o francês, ou parecido com ele)

canela em pau

canela em pó à gosto

Modo de Preparo:

Levar ao fogo o leite adoçado, as gemas, os cravos e a canela em pau e deixe ferver.

Fatie os pães em rodelas.

Depois que o leite ferver, desligue o fogo e acrescente as rodelas de pão.

Delicadamente, molhe os pães com o leite.

Polvilhe canela em pó e leve para gelar.

Cada pessoa que experimenta, não acredita na delícia que é! Fica um doce cremoso e muito saboroso! Deveria mesmo ter nome francês.