Massa fácil para torta + Recheio com resto

Sabe aqueles dias que a geladeira está cheia de potinhos com restinhos de comida?

Pois é, eu adoro inventar coisas com esses “ingredientes”!

Como donas-de-casa, devemos ser criativas em tantas tarefas e essa é mais uma delas: não desperdiçar na cozinha, e, ao mesmo tempo, apresentar algo apetitoso e que, ninguém vai adivinhar que era o que já tinha na geladeira e todo mundo estava fingindo que não estava lá!!

Nesse vídeo, mais precisamente no minuto 31:49, você pode ver como essa receita é fácil e prática.

Massa para Torta

Essa receita é pra uma porção da torta. Se quiser cobrir a torta com a massa como eu fiz, precisa dobrar a receita.

150g de farinha de trigo

(Nunca fiz com outra farinha. Preciso testar!)

70g de manteiga geladinha, cortada em pedaços

1/2 c (chá) de sal

60g de água

Misture tudo com as mãos, até encontrar uma massa homogênea. Não é massa para sovar! Eu fiz na Thermomix, como mostro no vídeo.

Faça uma bolinha com a massa e envolva com plástico filme. Deixe na geladeira até o momento de usar, ou, pelo menos, uns 30 minutos.

Enquanto isso, prepare seu recheio.

Recheio de Resto

Não existe uma receita específica. Depende do tipo de resto que você tem. A intenção é juntar tudo e formar um creminho. Segue a dica do que tinha no dia!

Refoguei a cebola e os cogumelos na gordura de bacon, que também tinha sido guardada do café da manhã de domingo. Tinha uma carninha em fatias. Repiquei bem em cubinhos bem pequenininhos. Coloquei um pouco de água. Piquei meio tomate, meio pimentão e algumas vagens. Coloquei um pouco de extrato de tomate. Tinha quinoa também. Coloquei mais um pouco de água e corrigi o sal. Coloquei pimenta-do-reino e a pimenta especial do Sítio Joeljer, em Holambra (falei Itu no video!! 🙄). Deixei dar uma fervidinha e polvilhei um pouco de farinha para dar uma engrossadinha, sempre mexendo bem.

Abra sua massa com o rolo. Forre o fundo e laterais da forma. Fure o fundo com um garfo. Coloque o recheio. Cubra com a outra metade da torta. Você pode furar com o garfinho, usar um respirador de torta ou, fazer um detalhezinho, como eu fiz. O importante é abrir para respirar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°, até estar douradinha.